Kalvhjärna
| Maträttstyp: | Inte tillämpligt |
| Tillverkare: | Inte tillämpligt |
| Rätt/råvara: | Råvara |
| Livsmedelsgrupp: | Inälvor o organ oblandade |
| Innehåll per 100 gram | |||
| Energifördelning | |||
| Fett | 45,5 | % | |
| Protein | 54,5 | % | |
| Makrokomponenter | Energi kcal (Kalori) | 118 | kcal |
| Energi kJ | 493 | kJ | |
| Fett | 8,6 | g | |
| Protein | 10,3 | g | |
| Fett | Enkelomättade fettsyror | 1,6 | g |
| Fettsyror C16 (Palmetinsyra) | 1 | g | |
| Fettsyror C16:1 (Palmitolsyra ) | 0,1 | g | |
| Fettsyror C18 (Stearinsyra) | 0,9 | g | |
| Fettsyror C18:1 (Oljesyra) | 1,2 | g | |
| Fettsyror C18:2 (Linolsyra) | 0,1 | g | |
| Fettsyror C18:3 (Linolensyra) | 0,1 | g | |
| Fettsyror C20:4 (Arakidonsyra) | 0,3 | g | |
| Fettsyror C22:5 (Dokosapentaensyra) | 0,2 | g | |
| Fettsyror C22:6 (Dokosahexaensyra, DHA) | 0,4 | g | |
| Fleromättade fettsyror | 1,2 | g | |
| Kolesterol | 2000 | mg | |
| Mättade fettsyror | 2 | g | |
| Mineralämnen | Fosfor | 340 | mg |
| Järn | 1,6 | mg | |
| Kalcium | 12 | mg | |
| Kalium | 270 | mg | |
| Magnesium | 15 | mg | |
| Natrium | 140 | mg | |
| Selen | 17 | µg | |
| Zink | 1,2 | mg | |
| Vitaminer | a-Tokoferol (Syntetiskt E-vitamin) | 1,2 | mg |
| Askorbinsyra (Vitamin C) | 23 | mg | |
| Folat (Folsyra) | 6 | µg | |
| Niacin (Vitamin B3) | 3 | mg | |
| Niacinekvivalent (Vitamin B3-Niacin) | 4,9 | mg | |
| Retinol (Vitamin A) | 9 | µg | |
| Retinolekvivalent ((Vitamin A)) | 9 | µg | |
| Riboflavin (Vitamin B2) | 0,24 | mg | |
| Tiamin (Vitamin B1) | 0,07 | mg | |
| Vitamin B12 (Kobalamin) | 9 | µg | |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,1 | mg | |
| Vitamin D | 0,2 | µg | |
| Vitamin E | 1,2 | mg | |
| Övrigt | Aska | 1,4 | g |
| Vatten | 79,7 | g | |